☏ +32 (0) 89/86 37 00
info@hotel-vaneyck.eu
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Hôtel Van Eyck 2020
Salade César
Little Gem ♦ Bacon ♦ Anchois ♦ Câpres
Tartare de saumon
Yuzu ♦ Concombre ♦ Gin-Tonic ♦ Caviar de saumon
Carpaccio de bœuf
Mayonnaise à la truffe ♦ Olives ♦ Parmesan ♦ Salade de roquette
Sashimi de thon
Sésame ♦ Gingembre ♦ Soja ♦ Fenouil ♦ Wakame
Veggie: Salade Caprèse
Mozzarella ♦ Pesto vert ♦ Olives ♦ Basilic
Soupe d'écrevisses
Toast ♦ Rouille ♦ Wakamé ♦ Caviar de saumon
Croquette de crevettes artisanales (1)
Citron ♦ Remoulade ♦ Persil
Croquette de bœuf (1)
Citron ♦ Moutarde ♦ Persil ♦ Crevettes
Crevettes grillées (2)
Basilic ♦ Poivrons farcis ♦ Nantua
Veggie: Soupe de poivrons grillés
Craquelins aux crevettes ♦ 5 épices ♦ Fromage de chèvre
Croquettes de crevettes artisanales (2)
Citron ♦ Rémoulade ♦ Chips
Filet de sébaste
Portobello ♦ Roseval ♦ Beurre Blanc
Sole de Douvres Meunière
Chips ♦ Salade salée ♦ Rémoulade
Crevettes grillées (5)
Basilic ♦ Paprika ♦ Tagliatelle ♦ Nantua
Tataki de thon (200g)
Ratatouille ♦ Couscous ♦ Anti-boise
Croquettes de bœuf
Citron ♦ Rémoulade ♦ Chips
Filet de canard
Mangue ♦ Kataifi ♦ Carotte ♦ Sauce au Porto
Côte de boeuf aux céréales
Tagliata ♦ Salade de roquette ♦ Parmesan ♦ Sauce au poivre
Tournedos (200g)
Chips ♦ Portobello mariné ♦ Sauce aux truffes
Dos d'agneau
Ratatouille ♦ Gratin de pommes de terre ♦ Basilic ♦ Sauce d'agneau
Veggie: Artichauts gratinés
Couscous ♦ Légumes du Sud ♦ Gorgonzola
Scroppino
Sorbet au citron ♦ Prosecco ♦ Menthe
Dame Blanche
Glace à la vanille ♦ Sauce au chocolat
Crème brûlée
Glace à la vanille ♦ crème fouettée
Coupe brésilienne
Caramel ♦ Noisettes ♦ Noisettes et glace à la vanille
Ananas mariné
Caramel ♦ Abattage yaourt ♦ Sirop gaufre glace
Planche à fromage
4 fromages limbourgeois avec garniture
Café irlandais
Whisky ♦ crème de homard
Café français
Grand marnier ♦ crème lobée
Café italien
Amaretto ♦ crème lobée
Café Maaseyeker
Eyckedröpke ♦ crème lobée
- Chips -
+ bitterballen
5 pièces ♦ compote de pommes ♦ mayonnaise ♦ ketchup
+ frikandells
2 morceaux ♦ compote de pommes ♦ mayonnaise ♦ ketchup
+ croquettes de fromage
2 morceaux ♦ compote de pommes ♦ mayonnaise ♦ ketchup
+ poitrine de poulet
légumes chauds ♦ mayonnaise ♦ ketchup
+ poulet & pesto
Morceaux de poulet ♦ pesto vert ♦ tomates cerises.
+ saumon
Morceaux de saumon ♦ sauce tomate ♦ tomates cerises.
Tartare de saumon
Yuzu ♦ Concombre ♦ Gin-Tonic ♦ Caviar de saumon
Ou
Salade César
Petites pierres ♦ Anchois ♦ Câpres
""
Sole de Douvres Meunière
Chips ♦ Salade salée ♦ Rémoulade
Ou
Filet de canard
Mangue ♦ Kataifi ♦ Carotte ♦ Sauce au Porto
""
Crème brûlée
Glace à la vanille ♦ crème fouettée
39,50 € par personne
Sashimi de thon
Sésame ♦ Gingembre ♦ Soja ♦ Fenouil ♦ Wakame
Soupe d'écrevisses
Rouille ♦ Wakamé ♦ Caviar de saumon
""
Côte de boeuf aux céréales
Tagliata ♦ Salade de roquette ♦ Parmesan ♦ Sauce au poivre
Ou
Crevettes grillées (5)
Basilic ♦ Poivrons farcis ♦ Nantua
""
Scroppino
Sorbet au citron ♦ Prosecco ♦ Menthe
45,00 € par personne
Carpaccio de bœuf
Mayonnaise à la truffe ♦ Olives ♦ Parmesan ♦ Salade de roquette
Crevettes grillées (2)
Basilic ♦ Poivrons farcis ♦ Nantua
""
Dos d'agneau
Ratatouille ♦ Gratin de pommes de terre ♦ Basilic ♦ Sauce d'agneau
Ou
Tataki de thon (200g)
Ratatouille ♦ Couscous ♦ Anti-boise
""
Ananas mariné
Caramel ♦ Abattage yaourt ♦ Sirop gaufre glace
55,00 € par personne
☏ +32 (0) 89/86 37 00
info@hotel-vaneyck.eu
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Hôtel Van Eyck 2020
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